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福井のソウルフード「越前おろしそば」の名店を紹介。十割そばへのこだわりや、焼きサバとの組み合わせなど、福井旅行で外せない蕎麦店の選び方を詳しく解説します。

福井のソウルフード「越前おろし蕎麦」のつゆの特徴や作り方を詳しく解説。だし汁の配合から大根おろしとの組み合わせ方まで、家庭で本場の味を再現するためのポイントを紹介します。