米料理– category –

コシヒカリの発祥の地である福井県産コシヒカリの特徴を詳しく解説。もっちりとした食感や強い甘み、栽培のこだわり、合う料理まで、お米の王様の魅力を深掘りします。

福井県産ブランド米「いちほまれ」の味や特徴を詳しく解説。特A評価の理由やコシヒカリとの違い、冷めても美味しい秘密などをまとめました。

福井・若狭地方の郷土料理「鯖のへしこ」を使った茶漬けの作り方を詳しく解説。初心者でも迷わない下処理の手順から、おすすめの薬味、アレンジ料理までご紹介します。